Miód manuka – pochodzenie i właściwości

Skąd wziął się miód manuka?

Miód manuka pochodzi z Nowej Zelandii, pszczoły wytwarzają go z drzewa herbacianego, które nazywa się manuka. Roślina ta występuje jedynie w na tej wyspie oraz w południowej części Australii. Pszczoły zbierają z kwiatów nektar oraz pyłek i zamieniają te składniki na miód. Produkt pszczeli różni się od znanych, polskich miodów. Jest gęstszy, ma ciemną barwą, uważa się, że to najzdrowszy produkt pszczelni na świecie. Co więc takiego zawiera?

Metyloglioksal w miodzie manuka

Związek ten odpowiada za właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne miodów, a miód z drzewa herbacianego ma go dużo więcej niż inne miody. Metyloglioksal wpływa na procesy regeneracyjne skóry, działa odkażająco. Substancja ta od wielu lat jest obiektem zainteresowania naukowców z całego świata i wiązane są z nią duże nadzieje. Oprócz tego miód manuka dostępny online w swoim składzie zawiera pyłek pszczeli, kwasy organiczne, witaminy i pierwiastki. Z tego powodu warto na stałe wprowadzić go do diety i całkowicie zrezygnować z cukru.

Zastosowanie miodu manuka

W kuchni miód z drzewa herbacianego jest często stosowany jako zdrowszy zamiennik cukru. Ma ciekawy, aromatyczny smak, dzięki temu podkreśla walory potraw oraz napojów. Może stać się dodatkiem do deserów, śniadań oraz naleśników. W kosmetyce miód manuka również ma swoje zastosowanie, jest często elementem kremów i mydeł. Spotkać go możemy jako składnik pastylek do ssania lub cukierków na ból gardła. Miody zalecane są osobom, które cierpią na biegunki lub mają problemy z odpornością. Uważa się, że produkty pszczele, ze względu na zawartość kwasów organicznych oraz flawonoidów wspierają układ immunologicznych człowieka. Miód przyspiesza też rekonwalescencję, dlatego zalecany jest osobom starszym i schorowanym. Związki zawarte w tym miodzie mogą łagodzić objawy zgagi i niestrawności. Stałe zastąpienie cukru miodem wpływa korzystnie na przemianę materii i wspomaga procesy odchudzające. Miód manuka nie jest lekiem, ale jest uważany za super foods, bądź ten za żywność funkcjonalną. Włączenie go do diety korzystnie wpływa na organizm.

 

Miód manuka – naturalny antybiotyk

Lecznicza moc miodu jest wykorzystywana przez ludzi od tysięcy lat. Miód jest wykorzystywany w kuchni, medycynie naturalnej i nawet w kosmetyce. Działanie miodu jest dziś badane z dużym zainteresowaniem i zostało wielokrotnie potwierdzone w laboratoriach. W tym samym czasie miód manuka stał się szczególnie przedmiotem zainteresowania badaczy ze względu na jego właściwości.

Miód manuka: co to jest

Miód manuka (https://www.bee.pl/9172-miod-manuka) to miód, który jest wyjątkowy w swoim działaniu i dziś nie ma odpowiednika wśród odmian miodu z innych roślin. Jego istnienie jest nie mniej wyjątkowe. Ponieważ prawdziwy miód manuka pochodzi wyłącznie z Nowej Zelandii. Pozyskiwany jest z nektaru kwiatów mirtu z Morza Południowego, zwanego Manuka. Oprócz wielu innych zdrowych składników, miód manuka zawiera metyloglioksal, który ma silne właściwości antybakteryjne. Miód manuka różni się smakiem i zapachem od zwykłego miodu, jest lekko ziemisty, ma zielny smak. W dodatku, im ciemniejszy kolor miodu, tym więcej zawiera barwników roślinnych.

Miód manuka – zastosowanie

Właściwości antybakteryjne miodu manuka odróżniają go od tradycyjnego miodu. Metyloglioksal jest jego aktywnym składnikiem i prawdopodobnie jest odpowiedzialny za te działanie przeciwbakteryjne. Ponadto miód manuka ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwzapalne i antyoksydacyjne. W rzeczywistości jest tradycyjnie stosowany do leczenia ran, łagodzenia bólu gardła, zapobiegania próchnicy zębów i poprawy trawienia. Dodatkowo istnieje długa lista możliwości i właściwości leczniczych miodu manuka oraz jego wykorzystania w medycynie.

Miód manuka jest również stosowany w leczeniu wielu dolegliwości, na przykład:

  • Zaburzenia snu
  • Zapalenie skóry
  • Zgaga
  • Oparzenia
  • Łuszczyca
  • Trądzik
  • Opryszczka
  • Katar
  • Dolegliwości gardła
  • Wrzód żołądka
  • Choroby jelit i żołądka
  • Rany chirurgiczne i przewlekłe
  • Zapalenie dziąseł
  • Ogólne osłabienie organizmu

Dodatkowo, dodając miód manuka do regularnej diety poprawia się układ odpornościowy, trawienie i kondycja skóry.
Pomaga również zmniejszyć blizny i czas gojenia ran. Można również go po prostu smarować rano chleb, tak jak zwykły dżem, ale w przeciwieństwie do dżemu miód manuka jest nie tylko smaczny, ale również dobry dla naszego zdrowia. A miłośniki gęstych soków, mogą spróbować zmiksować w blenderze miód z jagodami, truskawkami, malinami, szpinakiem i jarmużem – świetny sposób na odświeżenie się w ciągu dnia. Można też dodać podczas kąpieli lub nałożyć na twarz jako maseczkę nawilżającą.

 

 

Miód manuka – najzdrowszy z miodów

Pochodzenie i wytwarzanie miodu manuka

Oryginalny miód Manuka pochodzi z rosnących w Nowej Zelandii oraz południowo-wschodniej Australii krzewów manuka ( Leptospermum scoparium). Pszczoły miododajne zbierają nektar z roślin manuka, a następnie produkują miód, który na tle innych miodów wyróżnia się wysoką zawartością związku o nazwie metyloglioksal. Miód manuka jest dość rzadkim miodem, gdyż może być produkowany tylko przez kilka tygodni w roku, w okresie kwitnienia krzewów. Już rdzenni mieszkańcy Nowej Zelandii – Maorysi doceniali właściwości krzewu manuka. Mieli oni zwyczaju pić napój sporządzony z nasion krzewu, aby leczyć czerwonkę i biegunki. Napary łagodziły dolegliwości przewodu moczowego i gorączkę, stosowano je także jako środek uspokajający i ułatwiający zasypianie.

Właściwości miodu manuka

Miód manuka wykazuje właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i bakteriobójcze. W porównaniu do innych miodów ma większą zdolnością przeciwutleniającą. Oprócz tego korzystnie wpływa na układ pokarmowy, skórę i układ oddechowy. Wspomaga walkę ze stanami zapalnymi organizmu, przyspiesza gojenie się ran, a także jest pomocny w leczeniu zakażeń błony śluzowej jelit i żołądka. Wykazano również, że wykazuje właściwości przeciwnowotworowe w stosunku do raka okrężnicy. Mechanizm działania miodu nie jest do końca poznany i cały czas poddawany jest szeroko pojętym badaniom.

Wyjątkowość miodu manuka

W momencie gdy zaobserwowano, że spożywanie miodu Manuka wiąże się z wieloma korzyściami, przeprowadzono wiele badań, w których odkryto substancję o nazwie metyloglioksal (MGO). Związek ten naturalnie występuje w miodzie manuka w znacznych ilościach, niespotykanych w żadnym innym produkcie spożywczym. MGO powstaje w wyniku dehydratacji dihydroksyacetonu, jest to dwukarbonylowy związek chemiczny. Chociaż jego nazwa i sposób powstawania mogą kojarzyć się z czymś syntetycznym, to jest to całkowicie naturalny związek, odpowiedzialny za tak korzystny wpływ miodu manuka na zdrowie. Oprócz metyloglioksalu w miodzie manuka obecne są także flawonoidy, kwasy fenolowe i leptoyzna.